Pepino Encurtido, Cidra, Tomburi
Presa ibérica, Kiwi, Mostaza, Miso
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Pan, Mantequillas De Galicia, Aceite de Oliva Virgen Extra
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Carabinero y su Jugo, Curry Verde, Mango, Capuchina
Codorniz de Maíz, Foie, Ravioli de sus Interiores
Pez Salvaje del Mercado, Huevas Yodadas, Espárrago Blanco, Kombu
Solomillo, Kale, Foie
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Cremoso de Albahaca, Limón, Bergamota
Maíz, Chocolate Blanco Caramelizado, Buey, Yuzu
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Petit Fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 155€/PERSONA
MARIDAJE
ARMONÍA CON SOUL | 150€/PERSONA
