La carta de un restaurante es también su carta de presentación. Por eso, seguramente esta sea la carta más importante de nuestros casi 25 años de historia.
Intenso, concentrado, maravilloso. Así entendemos en El Club Allard nuestro menú de degustación. Una sucesión de sensaciones que te dejarán pegado a la silla y con los 5 sentidos colmados de placer.
Calabacín
Alga Nori, Carabinero
Presa Ibérica, Ostra
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Pan, mantequillas (romescu, espinaca, blanca), aove
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Zamburiña, coliflor, huevo de codorniz
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Lubina, Remolacha, Brócoli
Solomillo, foie, acelga
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Shiso
Coulant de almendra, miel de brezo
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Petit fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 140€
MARIDAJE CONTINENTAL 75€/PERSONA
Calabacín
Alga Nori, Carabinero
Presa Ibérica, Ostra
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Pan, Mantequillas (Romescu, Espinaca, Blanca), AOVE
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Ensalada Tibia
Zamburiña, Coliflor, Huevo de Codorniz
Guisante Lágrima, Erizo, Topinambur
Ravioli, Berenjena, Jamón
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Lubina, Remolacha, Brócoli
Solomillo, Foie, Acelga
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Shiso
Leche de Oveja de Ultzama, Sesamo Negro
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Petit fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 175€
MARIDAJE DEL MUNDO 100€/PERSONA
IVA incluido. Los menús se servirán a mesa completa
Los platos puede variar debido a la estacionalidad del producto.
Tú. Has sido llamado a descubrir la nueva propuesta de El Club Allard. Con un nuevo equipo en sus cocinas y un viaje gastronómico de regreso a los orígenes enclavado en uno de los edificios más significativos y señoriales de Madrid.
