Una nueva carta de

intenciones

La carta de un restaurante es también su carta de presentación. Por eso, seguramente esta sea la carta más importante de nuestros casi 25 años de historia.

Menú degustación

Menú degustación

Degusta la mejor selección de nuestros platos

Intenso, concentrado, maravilloso. Así entendemos en El Club Allard nuestro menú de degustación. Una sucesión de sensaciones que te dejarán pegado a la silla y con los 5 sentidos colmados de placer.

INSPIRADO EN MADRID INSPIRADO EN MADEIRA

8 MOMENTOS

Variedades de Pan, Mantequilla de Ajo y Perejil, Pasta de Aceituna Verde y Aceite de Oliva

Ostra, Algas y Halófitas

Dorada Gravelax con Gamba Roja y Salmorejo

Mousse de Setas de Temporada y Merengue de Foie Gras

Calabacín, Anchoas y Perejil

Bacalao, Berro y Pil-Pil

Codorniz y Texturas de Maíz en Carbon

Texturas de Calabaza

Chocolate, Frutos Secos, Eucalipto y Aceite de oliva

Petits Fours

Petit fours

MENÚ DEGUSTACIÓN | 90
MARIDAJE DE VINOS 60 €/PERSONA

12 MOMENTOS

Variedades de Pan, Mantequilla de Ajo y Perejil, Pasta de Aceituna Verde y Aceite de Oliva

Ostra, Algas y Halófitas

Dorada Gravelax con Gamba Roja y Salmorejo

Huevo, Puerro y Trufa

Mousse de Setas de Temporada y Merengue de Foie Gras

Calabacín, Anchoas y Perejil

Quisquillas, Ajo y Bisque de Crustáceos

Salmonete, Tubérculos y Granada

Bacalao, Berro y Pil-Pil

Codorniz y Texturas de Maíz en Carbon

Kaki y Queso Manchego Añejo de Oveja

Texturas de Calabaza

Chocolate, Frutos Secos, Eucalipto y Aceite de oliva

Petits Fours

Petit fours

MENÚ DEGUSTACIÓN | 130
MARIDAJE DE VINOS 90 €/PERSONA

IVA incluido. Los menús se servirán a mesa completa
Los platos puede variar debido a la estacionalidad del producto.

VUELVE A VIVIR ALGO

INCREÍBLE

Tú. Has sido llamado a descubrir la nueva propuesta de El Club Allard. Con un nuevo equipo en sus cocinas y un viaje gastronómico de regreso a los orígenes enclavado en uno de los edificios más significativos y señoriales de Madrid.