Calabacín
Alga Nori, Carabinero
Presa Ibérica, Ostra
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Pan, mantequillas (romescu, espinaca, blanca), aove
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Zamburiña, coliflor, huevo de codorniz
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Lubina, Remolacha, Brócoli
Solomillo, foie, acelga
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Shiso
Coulant de almendra, miel de brezo
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Petit fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 140€
MARIDAJE CONTINENTAL 75€/PERSONA