MENÚS

MENÚ 10 TIEMPOS

MENÚ 12 TIEMPOS

MENÚ DESCUBRIMIENTO

Degusta la mejor selección de nuestros platos

Intenso, concentrado, maravilloso. Así entendemos en El Club Allard nuestro menú de degustación. Una sucesión de sensaciones que te dejarán pegado a la silla y con los 5 sentidos colmados de placer.

10 TIEMPOS

Pepino Encurtido, Cidra, Tomburi

Terrine, Rubia Gallega, Nam Prik Pao

Presa Ibérica, Kiwi, Mostaza, Miso

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Pan, Mantequillas De Galicia, Aceite de Oliva Virgen Extra

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Chawanmushi, Centolla, Jamón Ibérico, Tenkasu

Carabinero y su Jugo, Curry Verde, Mango, Capuchina

Soba de Almadraba, Ramen Ibérico, Huerta Cantábrica

Pez Salvaje del Mercado, Huevas Yodadas, Espárrago Blanco, Kombu

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Tofu, Piñón, AOVE, Caviar

Cacao, Chipotle, Avellana, Espadín

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Petit Fours

MENÚ DEGUSTACIÓN | 155€/PERSONA

MARIDAJE

ARMONÍA CON SOUL | 150€/PERSONA

12 TIEMPOS

Pepino Encurtido, Cidra, Tomburi

Terrine, Rubia Gallega, Tarama

Presa Ibérica, Kiwi, Mostaza, Miso

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Pan, Mantequillas De Galicia, Aceite De Oliva Virgen Extra

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Chawanmushi, Centolla, Jamón Ibérico, Tenkasu

Carabinero y su Jugo, Curry Verde, Mango, Capuchina

Soba de Almadraba, Ramen Ibérico, Huerta Cantábrica

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Pescado Salvaje de Mercado, Huevas Yodadas, Espárrago Blanco, Kombu

Pichón de Sangre, Zanahoria, Escabeche, Cebolla Perla

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Tofu, Piñón, AOVE, Caviar

Cacao, Chipotle, Avellana, Espadín

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Petit Fours

MENÚ DEGUSTACIÓN | 175€/PERSONA

MARIDAJE

ARMONÍA PREMIUM FUSIÓN 190€ P/P

MENU DESCUBRIMIENTO

Entrante, principal y postre 98€p/p

Incluye aperitivo, pan con mantequillas, A.O.V.E. y petits fours.

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ENTRANTE

Láminas de presa ibérica, kiwi, miso y helado de mostaza.

Carabinero y su jugo, curry verde thai, vinagreta de mango,  capuchina.

Codorniz de maíz, foie, ravioli in brodo, chantarella y su caldo.

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PRINCIPAL

Pescado salvaje de mercado, huevas yodadas, espárrago blanco y  kombu.

Solomillo de rubia gallega, acelga y foie.

Pichón de sangre, escabeche, zanahoria y cebolla perla.

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POSTRE

Cremoso de albahaca, limón y bergamota.

Texturas de maíz, chocolate blanco caramelizado, grasa de buey y  yuzu.

Mousse de cacao, chipotle, avellana, destilado de espadín.

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Este menú se sirve al mediodía, de miércoles a viernes

IVA incluido. Los menús se servirán a mesa completa
Los platos puede variar debido a la estacionalidad del producto.

Reserva