Una nueva carta de
intenciones
La carta de un restaurante es también su carta de presentación. Por eso, seguramente esta sea la carta más importante de nuestros casi 25 años de historia.
Degusta la mejor selección de nuestros platos
Intenso, concentrado, maravilloso. Así entendemos en El Club Allard nuestro menú de degustación. Una sucesión de sensaciones que te dejarán pegado a la silla y con los 5 sentidos colmados de placer.
10 TIEMPOS
Pepino Encurtido, Cidra, Tomburi
Presa ibérica, Kiwi, Mostaza, Miso
•
Pan, Trompeta De La Muerte, Cacao Loco, Mantequilla De Galicia,
Aceite de Oliva Virgen Extra
•
Vieira, Coliflor, Huevo de Codorniz
Cappelletti, Berenjena asada, Jamón Ibérico
Pez Salvaje del Mercado y su Cola Curada, Ajilimojili, Kombu,
Brócoli y Beurre Blanc
Solomillo, Kale, Foie
•
Shiso, Sake
Coulant de Almendra, Miel de Brezo
•
Petit fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 165€/PERSONA
MARIDAJE
ARMONÍA CON SOUL | 150€/PERSONA
12 TIEMPOS
Calabacín, Cidra, Huevas de Trucha
Garum de Hongos, Rubia Gallega, Wakame
Dim Sum, Txangurro a la Donostiarra Mochilero
•
Pan, Trompeta De La Muerte, Cacao Loco, Mantequilla De Galicia,
Aceite De Oliva Virgen Extra
•
Presa Ibérica, Kiwi, Mostaza, Miso
Cappelletti, Berenjena Asada, Jamón Ibérico
•
Lubina Salvaje y su Cola Curada, Kombu, Ajilimojili,
Remolacha Crapaudine y Beurre Blanc
Euskal Antiramen
Lingote de Cuello de Cordero, Calabaza Potimarrón y Cebolla Perla
•
Shiso, Sake
Cuajada, Sésamo Negro, Keffir
•
Petit fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 185€/PERSONA
MARIDAJE
ARMONÍA CON ROCK'N'ROLL 190€/PERSONA
ARMONÍA CLÁSICA 190€/PERSONA
IVA incluido. Los menús se servirán a mesa completa
Los platos puede variar debido a la estacionalidad del producto.
VUELVE A VIVIR ALGO
INCREÍBLE
Tú. Has sido llamado a descubrir la nueva propuesta de El Club Allard. Con un nuevo equipo en sus cocinas y un viaje gastronómico de regreso a los orígenes enclavado en uno de los edificios más significativos y señoriales de Madrid.
